Sardinen Auf Kartoffelbett

Barbecue, Fisch/Meer

10 große Sardinenfilets, ausgenommen und gereinigt, oder ca 20 kleine

Saft einer halben Zitrone

etwas grobes Meersalz

5-6 große Kartoffeln

1 rote Zwiebel

1rote Paprika

Pfeffer

Salz

Olivenöl

1 kl Glas Weißwein

2 EL Petersilie, frisch gehackt

3 Knoblauchzehen, gepresst

1. Die Sardinenfilets in eine Schale geben, mit den Zitronensaft beträufeln und etwas Meersalz darauf verteilen. Im Kühlschrank beiseite stellen.

2. Die Kartoffeln schälen und in ca 6-7mm breite Scheiben schneiden. In einer Auflaufform verteilen.

3. Die Zwiebel in Halbringe schneiden und auf den Kartoffeln verteilen.

4. Die Paprika in Kurze mittelgroße Stifte schneiden, zu den Kartoffeln und Zwiebeln geben.

5. Alles pfeffern und salzen, 2 EL Olivenöl hinzugeben, und alles gut vermengen.

6. Den Weißwein hinzugeben.

7. Alles bei ca 180°C für 30-35 min garen.

8. Die Petersilie, Knoblauch mit ca 3 EL Olivenöl vermengen.

9. Nach 35 min, die Sardinenfilets auf den Kartoffeln verteilen, und mit der Salsa beträufeln.

10. Alles nochmals für 10-12 min bei 200°C garen.